Chřest zapečený s prosciuttem a parmezánem

Doba přípravy

30 min

Počet porcí

Ingredience

16 – 20 výhonků chřestu (bílý, zelený nebo obojí)
16 – 20 tenkých plátků sušené šunky (prosciutto, schinkenspeck,pršut…)

150 g parmezánu (nejlépe čerstvě nastrouhaného)
50 – 100 ml olivového oleje

Chřest uvaříme dle základního receptu.
Po zchlazení ve studené vodě osušíme na kuchyňské utěrce a každý výhonek zabalíme do plátku sušené šunky (pokud jsou plátky příliš velké, můžeme je rozpůlit – stačí, když je výhonek zabalený alespoň ze ⅔.
Dno zapékací misky zastříkneme olivovým olejem, poklademe chřestem zabaleným v šunce, bohatě posypeme nastrouhaným parmezánem a ještě zastříkneme olivovým olejem.
V troubě předehřáté na 200 °C zapečeme cca 10 min, až sýr lehce zezlátne.
Podáváme například se salátem a toasty.

Další recepty